咸鸭蛋的名声在镇上渐渐传开了。

起初只是酒楼里的熟客知道有这新鲜物，吃粥喝酒时会点上一碟。

后来点的人越来越多，去吃饭的客人坐下点菜，总要多问一句：“可有那流油的咸蛋？”

青白瓷碟端上桌，那切开的咸鸭蛋就搁在碟里，金黄流油，泛着咸香，瞧着便让人口舌生津。

入口咸味正好，香气扑鼻，越吃越有滋味。

“就着这蛋，我能多喝两碗粥！”

“看着就喜庆，下酒也美！”

咸鸭蛋从熟客嘴里的新鲜物，成了人人都会问上一句的招牌后，孙掌柜私下里也不是没有动过心思。

酒楼后厨不缺鸭蛋，也不缺盐和草木灰，悄悄按着大概的样子裹了蛋，封在坛里。

腌了段时间打开，蛋黄发灰，切开干巴巴的，半点油腥不见，味道要么过咸要么寡淡。

试了几回不成，只得作罢。好在陆家后来供货量足，一个月准时能供上200来个。

镇上一些精明的百姓也偷偷学样。

买来新鲜鸭蛋，用盐或盐水腌上，封进自家腌菜的坛子里。

可腌的蛋，不是咸得发苦，就是淡而无味，怎么也出不了那种沙酥流油的品相。

“怪了，那蛋是怎么腌的？”

“怕是有什么秘方，咱们学不来。”

议论归议论，试过几回不成，也就罢了。

毕竟腌蛋费盐，寻常人家折腾不起。

陆家这边，每个月固定收入越来越多。

陆与安料定咸鸭蛋在镇上名声传开后，需求会越来越多，卖完第一批咸鸭蛋后便多腌制了几百个。

自家鸭子不多，下的蛋数量远远不够。