师父连御膳底方都敢当众传授，连外事办的特批都能拿捏，他老人家既然敢让自己上，就说明有底气。天塌下来有师父顶着。

杨文学眼珠子都红了，大声应道：“师父，您敢信我，我就敢把命豁在案板上！这招牌，我死也给您立住了！”

沈砚收回目光。“从今天起，店里的日常活计你不用管了，交给老孙和大凯。”

老孙在旁边连连点头。

“接下来三天，你每天晚上关店后，跟我回94号院。”沈砚转身走向水槽，打水洗手，“我亲自盯着你。”

“传你两道点心，一道传统老方子，一道创新路子，是骡子是马，三天后在天桥的案板上见真章。”

杨文学重重点了点头，喘着粗气应下：“我听您的。”

沈砚一指案板：“去，把那块面重新揉透。静静心。”

杨文学二话不说回到案板前，重新揉起面来，案板被按得砰砰作响，老孙在旁边看着他那股子狠劲，暗自咋舌。

前厅的棉门帘被掀开。

赵德柱走进来，手里夹着根烟，见后厨气氛不对，放慢了脚步，走到沈砚身旁，赵德柱压低声音：“沈爷，真让这小子挑大梁？”

沈砚转过头，看着赵德柱。

赵德柱干笑两声，凑近了些，往门外努了努嘴，压着嗓子说：“沈爷，正明斋和味香斋那几个老狐狸可都憋着坏呢。这比拼是区里举办的，事关咱们试点的脸面，文学这孩子毕竟才考上四灶，万一……”