赵德柱跟着陈平安一起走进灶房。他三步并作两步凑到烤炉前，使劲抽动着鼻子，馋得直搓手。

“沈爷，您这是背着我们炼仙丹呢？这味儿也太香了！外面那些铺子传出来的味道，跟这一比简直就是土坷垃！”

沈砚没接茬，顺手将烤盘从炉膛深处拖了出来，稳稳搁在实木案板上。

三十个见棱见角的方形酥点整齐排在铁盘里，表面的蛋液经过武火烘烤，结成一层焦黄透亮的薄壳，热气蒸腾，动物油脂的鲜香与发酵奶味混合在一起，直往人鼻子里钻。

杨文学站在水槽边，不自觉地往前迈了两步。

沈砚摘下手套扔在案板旁，从刀架上抽出一把薄刃菜刀，在干净抹布上蹭了两下。手腕下压，一刀切在方形酥点正当中。

“咔嚓”一声脆响，外层酥皮瞬间断裂，紧接着是刀刃切开绵软内馅的闷响。

沈砚手起刀落，连切四块。每一块都从正中间一分为二，露出里头的馅料。

鹅肝油起酥的层次极薄，层层叠叠还互不粘连，透着一层淡黄色的油光。中间的馅料化成了半稀的膏体，被热气一逼，顺着切口直往外涌，还带着黏糊的拔丝。

沈砚放下菜刀，扬了扬下巴：“都尝尝。”他随手捏起半块，送进嘴里。