顿时一股极其浓郁的酱汁从大肠内部迸射了出来，瞬间填满了整个口腔，疯狂的刺激着喜子的味觉细胞。

“恩！！香！！实在是太香了！！二哥！！你做的大肠简直太好吃了！！”

就在这时，莽子、老三带着李大爷风风火火地赶了回来。

还没进家门，李大爷就使劲吸了吸鼻子：“哎哟，这味儿，绝了！”

一进屋，看到桌上那盘色泽红亮的九转大肠，李大爷眼睛都直了。

“你小子，做这好吃的，也不知道去叫我一声！！”

孟野笑着挠了挠头：“嘿嘿，我也不知道您老人家好这口啊，来，您老先尝尝我这道‘九转大肠’手艺如何。”

说罢，孟野递过筷子。

李大爷一脸期待的搓了搓手，也顾不上客套，拿起筷子就夹了一块。

只见那肠身卷成油亮的环，酱汁在表面凝成琥珀色的膜，轻轻一碰就颤巍巍的。

刚凑到嘴边，醋的酸香先跳出来，混着糖的甜和酱油的咸，像把五味瓶在鼻尖晃了晃，勾得李大爷忍不住一口咬下。

一口下去，李大爷眼睛瞬间瞪大！

牙齿破开肠衣的瞬间，率先感受到的是脆韧的弹劲，那是肠壁经过卤煮又煸炒出的紧实。

嚼到中段，内里的软嫩突然化开，带着点油脂的绵润，却被酱汁的酸甜压得恰到好处，一点不腻。

卤料的香从肉缝里钻出来，八角的醇厚、香叶的温辣，混着胡椒的辛香在舌尖打转，刚觉出点咸鲜，尾调的醋意又漫上来，像股清冽的风，把之前的浓味都梳得透亮。

最妙是那层裹在外面的酱汁，稠得能挂住齿缝，咽下去时还带着点黏唇的胶质，酸、甜、香、辣、咸在喉咙里打了个转，竟生出些回甘来。

嚼到最后，连肠壁褶皱里藏着的碎汁都要吮干净，舌尖还留着点若有若无的卤香。