胖主任卷起袖子，抓起剔骨尖刀。刀刃在磨刀棒上蹭了两下，火星子直冒。

他手起刀落，顺着猪骨缝隙走刀，两个圆滚滚的后座肘子卸了下来。接着切下五斤层次分明的五花肉，两斤精瘦肉，又从挂着的牛肉上剔下三斤带筋的牛腱子。

沈砚指了指靠墙的水缸。“黄花鱼有么？”

“有！昨晚刚从天津卫运过来的冰鲜，条条都在一斤往上。”

胖主任亲自走到水缸边，掀开盖着的棉被，挑了四条最大的，去鳞抠鳃，用麻绳穿了鱼鳃递过来。

“再拿两只光鸡。”沈砚补充。

伙计们手脚麻利地称重、打包。

胖主任极有眼色，掏出两条厚实的粗麻袋，把油纸包得严严实实的肉和鱼装了进去，上面还特意搭了两捆大白菜掩人耳目。

“沈师傅，外头人多眼杂，这大几十斤的硬货太扎眼。您从后院角门走，我让伙计骑三轮车给您送胡同口去。”

沈砚暗自点头，这胖子能坐稳特供处的位置，确实是个通透人。他应了一声，跟着伙计从后门离开，避开了外面排长队眼冒绿光的街坊。

三轮车稳稳当当停在南锣鼓巷胡同口。

沈砚提着麻袋下车。那个修鞋的摊子还在。赵铁军坐在马扎上，低头拿着锥子扎鞋底。

沈砚路过摊子，脚步没停，只留下一句话。“晚上早点过来，帮我劈柴。”

赵铁军手里的锥子猛地戳透了胶皮，望着沈砚的背影，心里发热。这四九城里，能把他们这些大头兵当自家兄弟随意使唤的，也就只有这位了。