热菜得横，冰糖扒肘子、黄焖整鸡、红烧大黄花鱼、米粉蒸肉、四喜丸子、大碗梅菜扣肉，外加一道韭菜鸡蛋炒木耳见点绿。

汤是无花果南北杏煲猪展汤，给这帮北方汉子去去寒气。主食除了杨家嫂子包的白菜猪肉饺子，自己再弄点酸菜油渣馅的，外加戗面馒头。甜点则是桂花糯米藕和豆沙山药糕。

菜单定好，沈砚放下铅笔，唤出系统面板，调出，随手点了几下面板，声望值扣除的提示闪过。

几下点选后，两斤极品陈年梅干菜凭空出现在桌上，酱香扑鼻。一包广东化州的化橘红，一包无花果干，一包去壳的南北杏。这些煲汤的药材，市面上根本买不到这种成色，药效和口感都是顶尖。

加上五斤极品雪花面粉，一小罐东北农家腌的正宗酸菜，沈砚通通收进橱柜里。

这些不显眼的干货配料，不用过明路。但大肘子、整鸡、黄花鱼这些大件，体积太大，大几十斤生鲜肉食凭空出现没法交代，还得去菜市场走一趟。

沈砚拉开抽屉，拿出那个红皮的特级技工专项供应本，又把军方发的那张特殊采购证夹在最里头。

这时候的四九城，年味正浓。

胡同口的大柳树下，卖冻秋梨和冻柿子的推车被围得严严实实。几个半大孩子举着糖葫芦，在结冰的路面上滑溜。

沿街的铺板全卸了。杂货铺门前扯着红绳，挂满大红的春联纸和鞭炮。满街都是爆竹的硝烟味和烤红薯的甜香。

沈砚穿过交道口，直奔朝阳门外的露天大菜市。

过年期间，公家调拨了一批年货物资，菜市里人头攒动。买肉的队伍排出了半里地，一直拐到供销社的墙根。

队伍里有个裹着头巾的大妈，冻得直跺脚，手里死死攥着几张肉票，跟前面的人直抱怨：“眼瞅着过年了，一家就发这点肉票，都不够塞牙缝的！待会儿轮到我，可得求师傅给一刀肥的，要是切块柴瘦肉，年夜饭连点油星都见不着！”

前面戴狗皮帽子的汉子接茬。“知足吧，能见着荤腥就算过了好年。我早上五点就来排队了，这脚趾头都冻得快没知觉了。”