杨文学愣在原地，零下二度的冰窖，这身打扮根本扛不住冻，“师父，您赶紧把大衣披上，别冻着！”杨文学急得往前跨出两步。

沈砚转身，拿起一块干净的白毛巾擦拭案台，头也没抬：“精细白案有精细白案的规矩。做冷糕，手温一旦过高，就会破了米粉本身的冷脆。必须用冷手和冷面。”

杨文学想劝，又只能把话咽了回去。

沈砚没管他，径直拨开沉香木盒的黄铜搭扣，盒盖掀开。

一股淡淡的香气飘了出来，不像寻常花香的甜腻，倒透着丝清苦气。香味一散，窖里沤着的土腥和陈冰霉味瞬间被压下去。

守在窖口抽旱烟的周伯动作停住，掐灭烟头，想探头往里看。这老头在宫里待过大半辈子，鼻子尖得很。这股子香气，可比当年宫里的贡品还要勾人。

杨文学凑近案台，往盒子里探了探头。这一看，他心里直犯嘀咕，盒子里规规矩矩码着一小叠绿萼梅花瓣，一撮檀香木屑，外加几个封得死死的小泥坛。他跟着沈砚也算长了不少见识，可花瓣和木屑当主料做点心？这也不搭边儿啊？

沈砚把泥坛拿出来，依次排在案台上：“宋代的茶点，和后世的饽饽截然不同。”

他拿起那撮檀香木屑，凑到鼻尖闻了闻：“后世的点心，讲究重油重糖，追求饱腹和甜腻。宋代的茶点，追求的是清、雅、幽、远四个字。点心是配茶的，不能夺了茶香，更不能腻了口舌。吃进嘴里，品的是那口余味。”

沈砚把木屑放下，看向杨文学：“这种点心端上桌，吃的不是味道，是意境。”

杨文学挠了挠后脑勺，咂摸着这话。宋代茶点不重甜腻重意境，可这意境虚无缥缈，到底该怎么融进这点心里？