一碗茶水见底，沈砚浑身舒泰。披上大衣迈出浴池，被外头的北风一激，脑子清爽不少。

一夜无话。

次日天刚擦亮，胡同里倒尿盆、生炉子的烟火气还没散尽，沈砚已经推着自行车到了福源祥。

卸下门板，前厅里透着暖意。后厨的炉火烧得正旺，杨文学光着膀子在案板上揉面，面团摔打得梆梆作响，顺子和小七在旁边切着配料，手脚麻利。

沈砚走进去解下大衣，系上白围裙，拿起案板上的一块面团捏了捏，手感软硬适中。

“火候盯紧，今天出货量大。”沈砚吩咐了一句。

杨文学满口答应，手下揉面的力道更足了。

前厅里，赵德柱正核对昨天的账目。听到后厨的动静，他停下手里的活计，走到布帘前掀开一条缝。

“沈爷。”

沈砚转头看他。

“半个月后那场接风宴，您准备得怎么样了？”赵德柱凑近了些，声音压得极低。这事儿非同小可，政务院的人亲自登门定下的差事，要是办砸了，福源祥的招牌可就砸手里了。

沈砚走到水缸边，舀了一瓢水洗手：“方子已经有了。”

赵德柱长舒了一口气，跟着又皱起眉：“那食材呢？现在的食材可不好寻摸。”

“有眉目了，这两天就拉来。”沈砚拿毛巾擦干手。

听见这话，赵德柱那张圆脸上立马堆起了笑。沈爷说有，那就绝对差不了。

“得嘞！后厨您说了算，前厅我给您盯死，保准连只苍蝇都飞不进来！”赵德柱转身奔回柜台，算盘珠子拨得劈啪作响。

中午时分，前门大街上人来人往，福源祥的生意正是最红火的时候。买糕点的街坊排起了长队，大堂里也坐满了喝茶吃点心的食客。