沈砚推开主任办公室的门，顺着木楼梯往下走。

出了区工委大院，他跨上自行车，车轮碾过胡同里的碎煤渣。被冬日干冷的寒风一激，脑子清明了不少。

远远瞧见福源祥那块红底白字的招牌，沈砚捏下车闸，脚一撑地停稳。

掀开棉门帘，前厅里赵德柱还在拨弄算盘，听见动静抬起头，手底下的珠子停了，沈砚没搭腔，直奔后厨。

后厨里白雾缭绕。杨文学还在案板前揉面，膀子发力，把面团掼得啪啪作响，面揉得光滑筋道。

听见脚步声，杨文学抬起头，手里的活却一点没落下，“师父，您回来了。”

沈砚走到自己的位置，拿起搭在椅背上的围裙。

“区里刚下的通知，三天后在天桥剧场外头搭台子，搞个前门大街商铺技能大比拼。”

杨文学停了手，直起腰拿毛巾擦了把汗。“大比拼？那帮老字号估计得让您比得都没脸见人。”

杨文学乐出了声：“有您出马，咱们福源祥的招牌肯定挂在最上头，谁也摘不走。”

沈砚把围裙带子在腰后打了个结，转过身。“我不上。”

杨文学愣住了。

“区里让我和北京饭店的王师傅去当评委。”沈砚盯着面前的徒弟，“这次比拼，你代表福源祥上。”