“沈师傅，这恩情……瑞芳斋记下了。”齐掌柜说着就要往下拜。

沈砚伸手托住他的胳膊。

“不用谢我。这配方拿回去，瑞芳斋的牌子就算是保住了。以后前门大街的糕点铺子，还得靠你们这些老字号带头守规矩。”

齐掌柜连声应诺：“您放心，往后瑞芳斋唯福源祥马首是瞻。”

两人千恩万谢地出门。齐跃走到门口，回头冲沈砚深深鞠了一躬。

赵德柱凑到柜台前，瞧着那樟木提盒，吧唧了一下嘴：“沈爷，这手压箱底的绝活，就这么白给他们了？瑞芳斋要是缓过劲来，咱福源祥可就多了个对手。”

沈砚拿起那块被捏碎的松仁奶皮酥。

“一家独大不是什么好事，公家要的是百花齐放。”

他把碎渣扔进废篓，“再说了，配方是死的，手艺是活的。他就算拿了改过的方子，也只能瞧着咱们的后脑勺。”

赵德柱看着沈砚，自家这位沈爷，走一步看五步。