木耳、肉丁、虾仁的鲜味全都包含在里面，凌菁品了味，就知道刚才馅调得刚好。

汤品完，她咬下一口三鲜包子。

虾仁的弹、肉丁的嫩和木耳的脆，三种口感融合得相当好，调味不咸不淡。

够鲜。

第三个包子是韭菜肉的，三鲜包子吃的是鲜，荠菜肉包子吃的是“野菜”味，韭菜肉包吃的就是“香”了。

韭菜肉包要油润鲜灵，凌菁挑的是肥四瘦六的猪前腿肉，依旧不能让绞菜机绞得太碎。

多功能拌馅机拌馅时，她还多设置了一道程序——淋上滚烫的油，油里要过葱姜花椒。

这样出来的肉馅能把肉香和油润全都锁住。

蒸出来的包子咬一口，凌菁吃到了爆汁的肉丁和鲜灵的韭菜碎，满口留香。

这也是非常经典的包子馅了。

这个寒冷环境忍耐力，应该是从韭菜上来的。

第四种包子馅就没那么“常见”了，至少在原来的世界，不算是家喻户晓的程度。

豆腐粉条馅。

老豆腐和红薯粉条，再配蒜苗和葱花，同样需要在搅馅过程中加热油。调味不能重，少量盐，一点酱油和一点儿五香粉即可。

蒸出来的包子一口下去，能吃到豆香，和足够吸味的粉条。粉条滑溜弹牙，豆腐厚实，满口都是质朴的香。

第一次吃豆腐粉条馅的客人不会一口惊艳，但一个包子下去，会感觉到说不出来的熨帖。

为了这豆腐粉条包子，凌菁还专门加了条全自动粉类生产线。

粉类因为原料多样，实际生产起来比面条要更复杂，工艺也不同。比如米粉需要糊化，粉丝需要漏粉挤压，且粉类还需要干燥系统。