鲜百合剥成瓣，洗净沥干，芦荟去皮切块焯水。

热锅凉油，凌菁在“滋滋”声中下姜丝煸出香气，倒入百合转中大火翻炒，直到边缘略透明，放入芦荟块一同翻炒。

她用小勺取适量盐和糖调味，顺手取了一小把枸杞撒入锅中，作为点缀。

沿着锅边淋一圈猪骨鸡架高汤，快速颠炒。

直到锅中汁水被食材吸收得差不多，百合口感粉糯微脆，芦荟嫩滑无渣就可以出锅了。

凌菁就着热气，把菜盛放在盘中。

这道菜风味清雅爽口，效果也正对“雾潮”的影响。

算是尝试成功。

凌菁选了百合和芦荟这两样食材是有根据的。

百合本身就有清心安神之效，药用价值中包括调理失眠多梦、精神恍惚，芦荟本身富含各种营养物质，其内也含有丰富的维生素，帮助提升身体免疫力。

虽然植物做的菜肴主净化，动物做的菜肴主强化，这是大概的方向。

具体到每样食材上，并不完全绝对。

凌菁已经开了这么久的店，用了各种烹饪方式和数不清的食材。

自然能发现，菜品的增益效果和食材本身还是有不小关系的。

——胡萝卜内含有大量胡萝卜素和类胡萝卜素，富含维生素a、c、e，和钾、钙、镁等，有利于保护视力，预防眼部疾病。

胡萝卜，整起！

热锅宽油，炸香花椒粒后捞出，再用干辣椒段和蒜片爆香。

机器切好的胡萝卜丝倒入锅中，大火翻炒，让热油均匀包裹住每一根丝。

高温能迅速锁住水分，激发出胡萝卜本身的甜味来。持续翻炒到胡萝卜丝变得油润发软，沿着锅边淋入生抽，加盐和一点点醋调味。

醋能保持菜色鲜艳，且少量的酸味可解腻。

撒上一把葱花，翻炒均匀，出锅装盘。

清炒胡萝卜丝油亮橙红，口感软中带脆，咸香发甜。

两道菜做完，她打开面板，在小吃街上添了个新摊位窗。

控温油炸机、自动食物组合机，购入，升级。

食材填入切配间自动切菜机处理好的猪耳丝。