她从卤肉桶里取出一块儿肉来，放在案板上。

肉块颤巍巍的，仿佛一碰就会化开，它们被卤制得酥烂，但没有碎形。

凌菁“咔咔咔”用刀把肉剁碎，肥肉和瘦肉混合在一起，被塞进了切开的饼中。

她又用勺子舀了一点儿汤，浇进肉里。

饼外脆内松软，吃起来有嚼劲，越嚼越香，里面的卤肉酥烂多汁，肥而不腻——这就是腊汁肉夹馍，用的是白吉馍。

一个做好，凌菁没关掉福福的录制。

把和面机中又和好的面拿出来，她开了火。

凌菁舀了猪油放在锅中，加热融化，再和面粉、五香粉、盐混合，搅拌成糊状，制作成油酥。

随后她把面团擀开，把油酥抹上去。抹完面团，像卷毛巾一样将面卷起来，再切剂子、擀成面饼状。

这回的电饼铛要刷上一层薄薄的油，烧热后再把面饼放进去烙。

等到面饼两面金黄、饼身鼓起来，用筷子戳一下——表皮酥脆，就可以出锅了。

同样是中间切开，放切好的肉，里面再浇上一点儿汁。

面饼烙制出来后酥脆掉渣，咬一口下去，能听到“咔嚓”的脆响，外皮应声而碎，配上里面软烂滚烫的卤肉，被肉汁浸过的酥饼味道在口中交织——这是潼关肉夹馍，用的是千层酥饼。

做完这个，凌菁关掉了福福的录制，检查笔记，删掉了其中一些没用的东西，把制作两种肉夹馍的方法共享给了其他机器人。

肉夹馍这东西听上去好像是一种东西，实际上各地区也有各地区的做法。

除了饼皮不同，内容物也稍有不同——有放青椒的，有把放青椒的做法视作邪教的，有放卤制好的五花肉的，也有放腊牛肉的等等。

她选了最经典的两种，也是自己最喜欢的两种肉夹馍。