肥大且嫩的猪蹄用刀剁开，四个猪蹄分成八块。

又拿了一大块五花肉，她把五花肉切开。

这么些天，每天好几锅大锅菜，本来最开始那只变异猪身上的五花肉快被用完了。

没想到狩猎大金黄色变异怪的时候又撞到一只。

虽然没有一开始那头变异猪的个头大，肉也没那么多，不过暂时够用了。

谢谢金黄变异怪的馈赠。

凌菁想着，再拿一块牛肉出来，切开。

还有鸟肉。

没记错的话应该是变异牛狮怪的翅膀。

变成肉块之后，凌菁不能完全辨别所有的鸟肉肉块是什么，太杂了，应该还有她没见过得的品种。

不了解的味道可能会影响卤肉的味道，于是她只挑了能认出来的鸽子肉。

大刀剁开，连带着翅膀和腿，跟牛肉和猪肉一块儿焯水，然后进卤肉锅。

也谢谢变异牛狮怪的馈赠。

卤肉汤锅也盖上盖子，转大火。

凌菁清洗了刀具和案板，开始处理素菜。

肉卤吃的是浓稠馥郁的酱香肉脂味，卤菜吃的就是鲜了。

土豆、藕片、长豆角，笋片、西兰花、白菜、香菇和萝卜块。

很多食材和麻辣烫串串的重合，但味道绝对不一样。

可惜没有海带和豆制品。

凌菁吃卤菜很喜欢吃豆皮腐竹来着。

素菜都洗干净切好，过了遍水，该绑结的绑结，进锅。

第三个汤锅的盖子盖好，内脏卤味的锅已经开了。

凌菁掀开盖子，用长勺搅和了一下汤锅。

浇过糖色的卤汁呈现酱色。

下水被料酒和葱姜及卤料包里的八角等佐料压住了腥味，浓郁的香料味混合着肉脂香扑鼻而来。

热气蒸腾中，食材在锅里“咕嘟咕嘟”地颤动，还没挂上色，香味就已经溢出来了。

凌菁满意地盖上锅盖，转了小火。