“你们用小灶做饭，大灶留给我。”陈永强回到厨房，对她们吩咐。

“永强哥，做饭的事交给我们来就行。”秦丽萍接话。

“今晚我做个特别的口味，你们弄不来。”陈永强把排骨搁到一边。

“难得永强哥亲自下厨，看来今晚有口福了。”秦丽萍也是个吃货。

“你去跟你爹娘说一声，晚上不用开火，来我家吃。”陈永强往大锅里舀水。

“我去吧！”一旁的秦丽娟主动应声。

陈永强是猎户出身，料理野味自有一手。

他先在野猪排骨上抹了层盐，放进温水里浸泡，为着加快化冻，又往水里添了点白醋。

其实他空间里还存着新鲜的野猪肉，只是这寒冬腊月的，拿出来不太好解释。

用这法子，不到十分钟，冻排骨便化得跟新鲜的没什么两样。

“永强哥，野猪肉的腥臊味该怎么去呀？”秦丽萍在一旁好奇地问。

陈永强留着自己吃的这头本是百来斤的年轻野猪，肉质嫩，腥味也轻些。

他边剁着排骨：“头一步得先腌制，把血水逼出来。再用小火焯水。”

陈永强把剁好的排骨装进盆里，加盐、葱段、姜片，又淋了些二锅头。

“这么麻烦呀。”秦丽萍在一旁瞧着。

“想做出美味，这些工夫省不得。”陈永强翻动着排骨，让调料均匀裹上。

另一边，林秀莲已将胭脂米淘好，开始上锅蒸煮。