这时候，霍平将陶罐移开火源，但并不倒入模具，而是静置一旁。

他又开始擦拭工具，显得非常忙碌。

如果有人询问他，为什么不趁热倒进模具里面，他就会解释为个人习惯。

实际上这个静置过程是非常重要的。

因为熬糖过程中糖液温度较高，静置可让糖液自然降温，避免因温度骤变导致糖液结晶或质地不均匀。

霍平耗了差不多时间，这才似乎反应过来，急忙将其倒入模具。

糖汁搬到帐篷外通风处，外面的温度也够冷。

夕阳西下时，他捧回一板金黄透亮的方块糖。

先贤掸亲自取了一小块，放入口中。

他的眼睛微微睁大。

甜。纯粹的甜，没有丝毫杂味或苦腥。

糖块在口中慢慢融化，不粘牙，不腻人，只有清甜在舌尖蔓延。

几个长老也尝了，纷纷发出惊叹的呼声。

这种甜，他们从未体验过。

呼延云也是难得变了脸色，因为这个糖的品质，甚至高于从大汉那边互市而来的糖。

大汉的糖，里面也是有杂质的。

霍平这糖，却晶莹如琥珀，入口即化。

“此糖可能量产？”

先贤掸问出了最关键的问题。

“可。”

霍平毫不犹豫地回答，“但需严格按我的方法。特别是芽长、火候、停火时间——一步错，全盘皆废。”

他没有说谎，但也没有全说真话。

现代制糖工艺中，温度控制和发酵时间是核心机密，霍平故意将关键步骤简化，让匈奴人误以为这就是全部秘诀。

先贤掸盯着霍平看了许久，突然笑了：“你一定有所隐瞒。”

先贤掸对霍平根本是不相信的，他绝不相信，这个汉人能把技术完全交出来。

如果真的这么做，那完全是违背常理。

霍平面色不改：“技艺之道，在于分寸。过犹不及，不足亦败。我已将方法展示，能否掌握，就看各人悟性了。”