“是是是,师傅骂得对,之前是我懈怠了。”江霖虚心接受,还顺势打趣回去,“这不年纪长了,也懂了师傅的良苦用心,赶紧回来找您指点,让您再骂骂我,我才有劲往前冲。”
闹了几句,江霖收了打趣的心思,站得端端正正,眼神真诚地看着谢明志:“师傅,我跟您说句心里话。我这辈子学厨,从来不是为了那些虚名,但我也绝不会就此止步。特二级只是我迈出的第一步,我心里的目标,一直是拿下特级技师证,稳稳当当继承您的厨艺名号,把您教我的川菜手艺,完完整整地传下去。”
谢明志看着他眼底的笃定与赤诚,嘴上依旧板着脸不肯松口,心里却早已欣慰不已,摆了摆手便拿出手机,给云境酒店现任行政总厨——也就是江霖的大师兄打了电话,亲自叮嘱给江霖留好练习的灶台。
第二天傍晚,江霖收拾完槐香小馆的所有事宜,骑着电动车赶往云境酒店。
多年来师兄弟情分一直深厚,一见面大师兄就热情迎上来,一口一个“小师弟”喊得亲切,拉着他聊近况、说后厨的安排,丝毫没有总厨的架子。没一会儿,负责酒店小吃档口的小师妹也闻讯赶来,一见到江霖就笑着打趣:“小师兄,你可算来啦,我们都等你好久了!”
江霖故作嗔怪,轻轻拍了下师妹的胳膊:“师兄就师兄,干嘛非得加个小字,听着怪别扭的。”
小师妹咯咯直笑,挽着身边大师兄的胳膊,理直气壮地说:“谁让你是我们三个里年纪最小的呢!就算你拜师比我早,也抵不过年纪在这摆着,可不就是小师兄嘛!”
一句话说得江霖哑口无言,只能无奈摇头,师兄弟妹三人瞬间笑作一团,往日一起学艺的温馨感扑面而来。
江霖这次来酒店练习,依旧按着当年学厨的扎实顺序来,先从基础的凉菜练起,稳扎稳打打磨功底。等凉菜练得通透,便接着钻研小吃,小师妹一有空就凑过来指点,还忍不住打趣他学艺认真,江霖笑着摆手:“论做小吃,我这点本事可比不上咱小师妹,你得师傅真传,心思又巧,我还差得远呢。”
练完小吃,江霖又开始打磨蒸菜技法,蒸菜练熟后,便跟着大师兄钻研卤味卤菜。大师兄手把手教他卤汤养护、料包配比,江霖尝过成品后,也笑着由衷说道:“还是大师兄厉害,师傅的卤味绝技你拿捏得丝毫不差,我可比不上你。”
聊起三人的技艺,大师兄更是忍不住感慨:“咱们三个啊,师傅教得公平,各自也有出息。论川菜,咱们小师弟绝对是第一,深得师傅真传;论特色小吃,那师妹属第二,巧手匠心没人比;论卤味卤货,自然是我这个当大哥的排第三,各守一门手艺,刚好凑齐师傅的一身本事!”