午饭。

小妲己三人都没什么胃口。

苏寒也知道她们不容易，便开口问道。

“既然你们吃不进东西，那中午干脆给你们做一个经典小吃吧...”

“爹爹，你要做什么小吃呀？”

小妲己坐起来，满是好奇的问道。

苏寒摸了摸小丫头的脑袋，笑着说道：“等会你就知道了...”

说着，他便转身走进了厨房。

因为最近频频来山谷工作。

所以苏寒就让大牛皮等人，在这里也搭建了一个厨房。

以后如果太忙的话，大家便可以在这里凑合一下，而无需再回家做饭了。

进入厨房。

苏寒拿起一袋面粉。

十斤面粉，搭配4.6斤的水。

整个过程要边加水边搅拌。

至于自己要做什么小吃？

那当然是炎炎夏季绝对不能少的一道美食：红油凉皮！

伴随着不断的按压。

面团逐渐成絮状。

这个时候水刚好全部用完，等揉到面光盆光手光的状态就可以进入醒面环节了。

家里的人很多。

十斤面自然是不够吃的。

于是，苏寒便又揉了十斤的面。

趁着醒面的功夫。

这个时候就可以熬煮料油与准备料水了。

想要凉皮好吃。

料油与料水非常重要。

苏寒将前面熬煮的牛肉拿出来，搭配一定比例的菜籽油与鸡油。

三油合一。

这样制作出来的料油才会足够香浓，回味自然也会足一些。

将油倒入锅中，加入香菜、花椒、大料、桂皮、野葱以及三片生姜。

熬煮过程中，要全程保持小火。

这边制作着红油，而另一口锅则准备料水。

料水的制作非常简单。

香叶、花椒、小茴香、八角、草果。