张师傅这时候已经不问为什么了，他在程美丽手底下干了这些天，早就学会了一个道理：程工说做什么，照做就行。

他利索地把材料一样一样摆到了操作台上。

鸡蛋、细砂糖、咖啡液、手指饼干的面糊原料、还有那盒从系统里兑出来的进口可可粉。

程美丽在操作台前面站好了，低头看了看自己的手。

“我的指甲刚做了护理，戴手套。”

张师傅递了一副厨用薄手套过来。

程美丽接过去，刚要往手上套，身后伸过来一只手，把手套从她手里抽走了。

陆川不知道什么时候已经脱了军装外套，只穿着里面的白衬衫，袖口挽到了小臂中段，露出一截结实的前臂。

他把手套戴在自己手上，两只手在面前翻了翻，橡胶手套绷在他骨节分明的大手上，紧得有点滑稽。

“你教，我干。”

程美丽歪着头看了他两秒，嘴角翘起来了。

“陆厂长，你连面粉和淀粉都分不清。”

“你说哪个是哪个，我就分得清。”

张师傅站在旁边，目光在两个人之间转了一圈，默默往后退了半步。

“张师傅，你别走，你是学徒，今天给我打下手，看仔细了，回头你自己得会做。”程美丽回头把人拽住了，然后转向陆川。“你，去打蛋。”

她从操作台上拿起四个鸡蛋，搁在陆川面前。

“蛋黄和蛋清分开，蛋黄放左边的碗里，蛋清放右边。别把蛋壳掉进去。”

陆川拿起第一个鸡蛋，单手在碗沿上磕了一下。

力气太大了。

蛋壳碎成了三瓣，蛋液连同碎壳一起哗地淌进了碗里。

张师傅的嘴角动了一下，赶紧把脸转开了。

程美丽看着碗里那坨混着碎壳的蛋液，深吸了一口气。

“陆川。”

“嗯。”

“这是鸡蛋，不是手榴弹，不用拉环的力气。”

陆川把碗推到一边，拿起第二个鸡蛋。

这回他控制了力度，两只手的大拇指卡在裂缝两侧，轻轻一掰。