用的是林风鸡窝里抓的一只小公鸡，斩成块先煸炒紧实。

泡发榛蘑和蘑菇一起倒入锅中，蘑菇那特有的浓缩了山林精华的馥郁香气，随着蒸汽升腾，立刻将炖鸡提升了档次。

光有肉不行，还得有爽口的。

林风将白菜帮子斜刀片成薄薄的菱形片，白菜叶手撕成块。

锅里猪油烧得滚热，先下白菜帮猛火快炒，断生后烹入第一次醋，“刺啦”一声酸香激出，再下白菜叶。

翻炒均匀，盐、少许糖调味，第二次沿着锅边淋入香醋，快速勾个薄薄的芡汁，立刻出锅。

醋溜白菜脆嫩爽口，酸香开胃，与肉菜是绝配。

木耳下锅，快速翻炒，淋上酱油和一点点糖，葱烧木耳就做好了，是极好的下饭菜。

考虑到干活的人多，主食不能单薄。

林风搞了个土豆三吃。

一部分土豆切大块，跟淘好的高粱米一起上笼屉蒸，饭熟土豆也面了，能顶饱。

一部分切滚刀块，丢进猪肉炖粉条里一起炖，吸足了肉汤，比肉还受欢迎。

最后挑了几个土豆，切成丝，用清水反复漂洗掉淀粉，沥干水分。

热锅凉油，干辣椒段和蒜末炝锅，倒入土豆丝猛火急炒，临出锅前烹入醋和盐，一盘酸辣土豆丝酸辣爽口。

汤是白菜豆腐汤。

豆腐是林风早上特意让周雪梅跑了一趟公社豆腐坊买回来的，在这年头可是稀罕物。

清清白白的汤里飘着嫩豆腐和白菜叶，撒上一把葱花。