叶樱麻衣语速飞快，推着不存在的眼镜：

“出现了！凤凰院选手使用的是极其高超的‘刃引’技巧！通过高频微振动让刀刃更容易切入食材纤维间隙，同时最大限度地减少对细胞膜的破坏，以保存最极致的鲜味！看！她对真鲷骨骼结构的理解已经达到了解剖级！分毫不差！”

此时，场地中间的大屏幕非常配合地亮起，出现了真鲷的骨骼结构图，并重点标红了刚才千夏下刀的复杂部位，以及“刃引”技巧的原理示意图，引得观众又是一阵惊呼。

紧接着，她将那片完美的鱼肉置于砧板，换上了更轻薄锋利的柳刃包丁（yanagibabocho）。

她深吸一口气，身体微微前倾，形成了一个优雅而稳定的弓形。

下一刻，她动了。引切（hikigiri）——刀刃几乎平行于砧板，并非依靠手臂的力量推进，而是以腰身为轴，用全身的力量牵引着刀刃进行长而流畅的切割。

她的动作带着一种独特的韵律感和力量感，每一次呼吸都与刀刃的移动同步。

山吹亚衣激动地比划着：

“是传说中的技巧‘引切’！刺身技法的极致！看凤凰院选手的身姿！如同舞蹈一样优美！这需要对手腕、手肘、腰身力量的完美协同控制！每一片的下刀角度和力度都必须完全一致！”

“唰——”

“唰——”

几乎听不到刀刃接触砧板的声音，只有极轻的、鱼肉被分开的细微声响。

随着她每一次优雅的牵引，一片薄如蝉翼、近乎透明的鲷鱼刺身便悄然成型，被轻轻拨到一旁。

每一片的厚度、大小、形状都完全一致，在灯光下散发着莹润的光泽，甚至能清晰地透过鱼肉看清其下深色砧板的木纹。