杨艳斌其实对「冷吃小海鲜」是抱有很高期待的,但实际情况就是卖的不太好,价格应该不是第一原因,可能是因为接二连三的报道,让大家对「冷吃小海鲜」有了一丝丝抵触情绪。
夏雨星夜的手摇奶茶虽然价格亲民,但他们签抽的不好,旁边一家奶茶连锁,一家本地奶茶店,而且平台虽然削减了美食券,但饮品补贴还在继续,所以销量也一般般。
反倒是脆皮鸡销路还不错,基本上现在的营业额都是靠一匹黑马的脆皮鸡撑起来的,现在暂时排名第三。
接着是,也就是陈晓冬在的队伍,这次他痛定思痛决定迎合大众,然后掏出了「秘制猪脚饭」。
其余两位大厨也觉得饭更亲民一点,所以接连掏出了「秘制猪排饭」还有「秘制熏鸡饭」,妥妥的就是一个碳水大户。
不过虽然利润没有前面的高,但在中午这个时间点,也凭借香味和价格抢占了先机。
他们位置选的也不错,周围虽然粉店多,但只有一个烤鸡是直接竞品,一小时销量不错,现在位于营业额第二。
相比起来就很惨淡了,洛洛哼哼唧熬制的特别卤汤粉被转角一处「老卤」碾压,如果不是曾淮君的川辣煎饺保底,差点没剃光头,营业额也是六队垫底。
但旁边的帅小剑却是笑呵呵的一点也不急,看样子大概率是藏了什么后手。
三位被投出来的大厨组成的掏出的是「夫妻肺片+糟糠小丸子+酒酿饮品+冷吃兔肉串」的组合,在中午大家都在吃饭的时候,销量不明显。
但三人都不担心,因为他们的料理,发力期主要在下午三点到五点,所以虽然位居第四,但也是不急不躁的。
最后就到了夏鸣一人组成的六队。
在快餐的引流下,夏鸣的魔幻猪血豆腐汤销量喜人。
其超高的利润率让陈晓冬看到了,非得把下巴都惊掉,这东西能卖纯纯就是在犯罪。
但站在游客或者食客的角度,三荤一素送一碗汤加上买一碗汤,也不过就30块,却可以让正常人吃到撑,综合性价比爆表。
更别提还有10元大碗,可以满足一对情侣需求,在这个冰绿豆汤都能卖4块的年代,大部分食客对于这个价格的接受程度也还不错。