最差的那些鱼类，就腌制成咸鱼，然后晒干。现在咸鱼和盐腌制的干海带，是京城和各地底层百姓获得食盐的重要形式。

因为这两样很便宜。咸鱼要票，而海带不限购。

因为杨凡有自己的盐场，提炼精盐剩下的粗盐渣滓，都拿去腌制咸鱼和海带。这东西非常腥，而且不好吃。

但是，这东西便宜啊。五文钱就能买半斤咸鱼。咸的能把人齁死。

百姓们早上做粥时，用擦板擦下来一些咸鱼粉末进锅里，就能让一家人都吃上食盐。省着用，一条鱼足够用一个月了。

这等于变相卖私盐，可是没人敢管。把盐商们气的眼睛都红了。

王猪儿一家，实质上就是流民。

这个时代，寒门也不是老百姓。是相对士族高门说的。寒门是大地主阶层。是低于士族的那个阶层。

能被称为柴门的，都是有房有地的小地主阶层。

至于下层百姓，没有地的叫流民，简称流。没有不动产的氓民（主要指房子），简称叫氓。

所以，王猪儿一家其实是盲流。

他们甚至连户籍都是农村的。现在有一个获得京城户籍的机会，眼睛都红了。因为京城的市民，不服徭役。这一点就能让人高兴地发狂。

贞观之治是历史上最好的时代。那个时代，唐太宗因为频繁征发徭役，老百姓很多都为了逃避徭役，自己弄断手脚。可见徭役的可怕程度。

李世民的时代，况且如此，其他时代，百姓的境遇就可想而知。

夫妻二人跑到东安门时，已经来了上千人了。他们被锦衣卫组织排队。依次上前接受审查，毕竟这是皇家的买卖。不是什么乱七八糟人都收的。

按照杨凡的招聘习惯。他只要老实巴交的，害怕官府的农民。

市井之徒，破皮无赖一个不要。