华妃可不配吃方佳淳意的美食，所以在皇上问方佳淳意今日吃什么的时候，她义正言辞的表示自己这些东西虽然口感不错，但总的来说不如御膳房的精致大气。

皇上也不过是给自己加个餐，闻言也觉得吃独食不太好看，所以便歇了心思。

“御膳房的吊炉不是好了，今儿咱们吃肉。”

其实在这个时候吊炉已经是很寻常的厨艺了，只不过御膳房那吊炉和外头摆摊那些流水线差不多，不管是鸡鸭鹅还是小乳猪大多都是一个味道。

方佳淳意的小吊炉只服务她的永寿宫，乳猪的腌制和烤鸭的腌制佐料有些许不同，羊腿和野味自然也有更合适的味道。

今日御膳房那里得了新鲜的蒙古羔羊，方佳淳意特意要来了一整只。

腿子在吊炉里正滋滋冒油的散发着诱人的香气，用羊脊骨熬制了一上午的羊汤在炉子上咕嘟咕嘟的把香味送往清冽的空气中，企图钻进贪吃鬼的鼻子里。

永寿宫那个不起眼的窑也在努力的工作着，加了蒙古奶酪烤制的红薯和南瓜的甜腻盘亘在宫人的鼻尖，他们肃着脸企图忽略这股勾人的香甜，但不停动作的喉咙还是出卖了他们假装的冷静专业。

下了几场雪，气温明显没有回升的趋势，李大厨又和自家娘娘讨论了几日，得了牛肉锅子的创新。

细分脖仁、吊龙伴等多个部位薄切涮煮，汤底清淡凸显肉鲜，这种对牛肉部位精细利用的涮煮李大厨也是第一次捣鼓，不过成品的味道很是鲜嫩。

再加上用方佳淳意特意研究出来的汤底炖煮的萝卜和鱼丸，既清淡又美味。

这汤底说来也有意思，是方佳淳意注意到御膳房和太医院都有昆布，突然想到了不管哪个夜市都能看到的小吃关东煮，这才起了心思琢磨。

用少许昆布，再加上从御膳房找出来的鲣鱼干削片熬煮。

等到香味溢出，捞出昆布和鲣鱼干片留汤底，再加入冰糖，盐，姜，香菇干，点点酱油，和方佳淳意自制的调料继续煮制，放入食材慢慢小火炖煮，格外的入味。