陈平安闻言，这才松了口气，这位爷的底细，根本摸不透。

沈砚解下车把上的口袋，递给杨文学。“把山药洗净去皮，上屉蒸。红豆泡水，挑出浮豆。糯米和粳米按三比一的比例混合，磨成粉。”沈砚有条不紊地吩咐下去。

杨文学应了一声，立刻招呼顺子和小七过来帮忙。后厨的炉火烧得正旺。沈砚系上白围裙，站在案板前。

接风宴的点心，不能搞那些花里胡哨的排场。那群海外游子在海外吃惯了高热量的西餐，胃口早就被黄油和芝士腻住了。现在给他们吃大鱼大肉或者重油重糖的精细点心，只会适得其反。要的就是最本真的那口家乡味。

杨文学端着一盆洗净去核的金丝小枣走过来，放在案板上。沈砚起锅烧水，将小枣倒入滚水中。水面浮起一层油亮的红光，浓郁的枣香顺着热气直往人鼻子里钻。顺子在旁边闻着味儿，直咽口水。

枣肉煮软后，沈砚将其捞出，放在细纱布上反复挤压，滤去残渣和枣皮，只留下最细腻的枣泥。不需要加一粒糖。极品金丝小枣本身的甜味就够足。

另一边，山药已经蒸透。沈砚拿起擀面杖，将雪白的山药段捣碎，反复碾压成绵密的泥状。没有添加任何油脂，完全依靠铁棍山药本身的黏性定型。

沈砚取出一个方形木模具，先铺上一层厚厚的山药泥，用木板压实。接着铺上一层暗红的枣泥，再次压紧。最后再盖上一层山药泥。黑白分明，层层叠叠。

“师父，这道点心叫什么名堂？”杨文学在旁边看得入神，忍不住问。