糖放的时机合适，跟西红柿汁水融合在一起，成品端到桌上时，吃起来甜味就不会和酸味打架。

当然，吃炒菜要酸甜口，要是当面条的卤，西红柿鸡蛋还是咸口合适——凌师傅个人口味。

加完调料翻炒后，她把热乎的蛋块加入锅中，依旧大火翻炒。

让金黄色的蛋块均匀地裹上西红柿的汤汁，两者融合入味。

最后，凌菁往锅里撒上一把葱花，翻炒几下后，关火出锅。

西红柿炒蛋，完成。

嗯，增益和定价也还可以。

凌菁端着盘子，心里有一种莫名的满足感。

怎么说呢……有了西红柿鸡蛋，感觉这中华餐厅更地道了。

在原来的世界里，食物有南北之争，地区之别。每个地区的小孩可能都是吃着不同的“童年回忆”长大的。

胡建小孩不吃完不许下桌的线面、杉东和东贝小孩们常吃的豆橛子炖万物、光西孩子们的冬瓜糖、信疆小孩们家里永远摆着的葡萄干、遮江小孩们家里翻着花样煮出来的年糕汤……

但西红柿鸡蛋，无论爱吃不爱吃，各地区孩子们的记忆里基本上都有。

无论是家里餐桌，还是学校食堂。

凌菁属于爱吃西红柿鸡蛋那一挂——准确来说，只要烹饪方式得当，没有什么是她不爱吃的。

从小条件有限，她完全不挑食。

更何况，西红柿鸡蛋做好吃了，那是相当好吃啊！

没看她刚把菜端出来，就有一堆客人紧跟着去找财财点了么。