至少，那汇聚天下风味的各色美食，曾真切地打开过她的眼界。

杏花村虽偏，却是西北货商南下的必经之路，往来行人不少，或许是个机会。

说干就干。

她取来精细白面，加水、加盐，揉制成光滑柔软的面团。

醒面之后，便是关键的洗面，将面团在清水中反复揉搓，乳白色的粉浆渐渐渗出，面团则变成充满弹性的面筋。

经过过滤和沉淀之后，她用烙饼的平底铁鏊子，舀一勺沉淀好的面糊，手腕轻转，均匀铺开，置于滚水锅上借蒸汽熏熟。

片刻，一张晶莹透亮、柔韧爽滑的凉皮便成了。

面筋蒸熟之后切块，软弹富有洗孔的面筋，吸饱汤汁后滋味绝妙。

再配上蒜水、香醋、油泼辣子、黄瓜丝、烫熟的绿豆芽，最后撒上一把切碎的香菜末。

粗陶大碗刚端出来，那酸辣鲜香的复合气味便飘散开来，店里已有熟客抽着鼻子望过来。

“青禾丫头，你这是鼓捣啥呢？香得很！”

“哟，这亮晶晶的，是凉皮吧？只听跑商的伙计念叨过，没成想咱这儿也能吃上！”

“……”

徐铁山也凑过来，看着女儿手下那碗色泽诱人的吃食，又惊又喜：“青禾，你这手艺……从哪儿学的？”

“前阵子帮了个货商的忙，人家送了一本杂记，里头有些天南地北的吃食做法，我瞧着有趣，就试了试。”

徐青禾笑着将碗递给他，“爹，您尝尝。”

徐铁山接过，大口吃下，眼睛顿时一亮：“嗯！爽口，筋道，这味儿正！好！”

小饭馆里顿时热闹起来，不少客人点名要尝尝这稀罕物。

徐青禾忙碌着，看着父亲脸上畅快的笑容，听着邻里们真诚的夸赞，一种脚踏实地的暖意和希望，慢慢充盈心间。

这样的日子，才是值得拼死守护的。

……