“行。你这个年轻人，我喜欢。”

凉菜撤下去，热菜上来了。

韩三平拿起筷子没急着吃，先给陈乐夹了一块鱼肚上的肉，筷子夹得稳，鱼肉没散。

“尝尝。他家的鱼做得不错。用的是鳜鱼，肉质细，火候也够。在BJ吃鱼，就怕做得老了，一筷子下去全是渣，那还吃什么鱼，吃木头得了。”

陈乐夹起来吃了，鱼肉嫩，酱汁咸甜口，确实不错。

“好吃。”

韩三平满意地点点头，自己也夹了一块，慢慢嚼着，嚼完了擦了擦嘴。

“陈总，你在好莱坞待了这些年，你觉得中美电影最大的差距在哪儿？”

陈乐放下筷子，稍微说了几句，“制作流程倒不是最大的问题。好莱坞也是从乱到治，一步步走过来的。最大的差距，是工业化的程度。好莱坞拍一部电影，从立项到上映，每个环节都有标准，有流程，有分工。编剧只管编剧，导演只管导演，制片人管钱管进度管发行。每个人干自己的事，不越界，不扯皮。编剧写完了交给导演，导演拍完了交给剪辑，剪辑剪完了交给发行，一环扣一环，不乱。”

韩三平听得很认真，筷子搁在碗上，手指在桌上轻轻敲着。

“那你觉得，国内应该学好莱坞那套？”

“不能全学，国情不一样，市场不一样，观众也不一样。好莱坞那套流程可以借鉴，不能照搬。比如说，好莱坞的制片人中心制，在国内就推不开。导演的权威太大了，观众认导演不认制片人。张一某的片子，观众冲着张一某去的，不是冲着制片人去的。你要是在国内搞制片人中心制，导演第一个不答应。”