她先热锅，下猪油，“油要稍微多放点，这样焖出来的蛋才香，汤也浓白。”

等油热了，她将一大盆打散的鸭蛋液，顺着锅边缓缓倒入热油中。

“倒完蛋液后，别急着动，等它底面稍微凝固成型。”

纪南汐说着，用锅铲轻轻从边缘探入，查看蛋液的凝固情况。

等到蛋液形成了一大片厚实的蛋饼，底面微黄定型，但上面还带着些许流动的蛋液时，她迅速将准备好的大量凉水，沿着锅边倒入。

“加水的动作要快，水量要没过蛋饼。”

“这时候火可以调大，但千万别用铲子去戳破蛋饼，就让它自己慢慢从水里浮起来。”

纪南汐一边说，一边用长勺轻轻推了推锅里的水，让受热更均匀。

很快，让大家意外的一幕发生了。

整块金黄油亮的蛋块，在滚水中缓缓膨胀、浮起，像一大块嫩豆腐漂在奶白色的汤里。

纪南汐这时才拿起一把长柄的薄片刀，在锅里将蛋饼划成大小均匀的块状。

“看，这样就差不多了。”

“现在开始调味，盐、一点点胡椒粉，最后撒上葱花。”

她动作麻利地调味、撒葱，一锅热气腾腾、香气四溢的葱花焖鸭蛋汤就做好了。

蛋块嫩滑，汤色乳白，葱花翠绿，看着就让人食指大动。

纪南汐看向围观的战士们，“都看清楚了吗？”

“看清楚了！”

战士们异口同声，眼里闪着跃跃欲试的光。