等酱料抹匀了，他们又在肉上厚厚铺了一层盐巴，动作熟练得很。

老查尔哈盯着案板上的狼肉，忍不住舔了舔嘴唇，语气里满是怀念。

“以前我小的时候，跟着家里人常吃狼肉，自从迁到金水县，就再也没这口福了。没想到今天竟能遇上这么些狼，一会儿你们可得好好尝尝，查尔扎家族的特色菜！”

杜建国连忙咳嗽了一声，笑着摆手：“谢谢大叔好意，我还是算了。”

他可没吃狼肉的癖好。

倒是洪家沟的其他人，一个个听得眼睛发亮，按捺不住地跃跃欲试。

等狼肉用盐腌了足足几个时辰，老查尔哈摸了摸肉的质感，确认已经腌透，才指挥着自家几个儿子把肉切碎，倒进大铁锅里先翻炒起来，锅里顿时飘出一股辛辣又带劲的香味。

这道狼肉菜前前后后炖了一个多时辰，才算彻底做好。

尽管杜建国再三摆手说不吃，可众人还是盛了一小碗递到他面前，盛情难却之下，他只能勉为其难尝了一口，当即皱起了眉头。

说实话，是真不好吃。那股子膻味，比没去势的野猪还要重上几分。

即便用猛油爆炒过，又加了重料掩盖，腥味淡了不少，但离好吃还差着十万八千里。

老查尔哈瞧出了杜建国的为难，也不勉强，转头叫上自家家族的人，在院子里燃起篝火，载歌载舞起来。

一群人围着火焰唱得热闹，笑得开怀。

对他们这些流落到外地的少数民族来说，能再吃上一口家乡味，本就是件难得的乐事。

最后，老查尔哈还以二十块钱的价格，把这几只狼的肉全买了下来。

这无疑是笔意外之财。杜建国拿起钱票数了数，从中抽出一张五块的，递到阿郎面前。