张氏挺着肚子想帮忙，立刻被周桂香拦下，

“春燕，你别动了，仔细身子！坐着剥蒜就行，要么就回屋歇着去，这里有我和晚秋，清舟呢。”

张氏笑着应了，坐在堂屋门口的小凳上，慢悠悠的剥着一头蒜。

“清舟，”

周桂香开始分派活计，

“你把那五花肉拿到灶膛边上，用火把皮燎一燎，去去毛腥气，小心别烧过了，

燎好了搁盆里，晚秋，你去打盆温水，把肉皮刮洗干净。”

“哎。”

林清舟应声提起那块沉甸甸的冻肉，走到灶膛口，就着余烬小心的燎烧肉皮，滋滋的轻响伴随着淡淡的焦香飘起。

晚秋则快步去井边打水。

“晚秋，”

周桂香又叫住她，

“洗好了肉，挑两个大萝卜和一个白菜心洗出来，萝卜切滚刀块，白菜心留着明儿除夕夜用，

再捞几棵酸菜出来，把帮子片薄了，叶子切细丝，用清水投两遍，攥干了水备用。”

“知道了，娘。”

晚秋手脚利落。

等林清舟将肉皮燎得焦黄，刮洗干净，

她便接过那块化开些，显得愈发油润的五花肉，放在案板上。

周桂香走过来，亲自下刀，将肥肉部分切下约莫三分之一，单独放在一个碗里。

“这些肥膘，一会儿炼点猪油，炒菜香，油渣留着炒酸菜包饺子。”

剩下的肉，她才让晚秋切成稍大的方块。

周桂香自己则开始处理熏鱼和田鼠干。

熏鱼用温水稍微刷洗一下表面，斩成段。

田鼠干则用温水略泡软些，也斩成小块。

各自切了几片姜备用。

“娘，酸菜弄好了。”

晚秋将投洗攥干，酸香扑鼻的酸菜丝端过来。