这苋菜干直接下锅红烧，味道肯定更鲜。”

罗氏愣了愣，转念一想也是，都有鸡汤了。

可一想到红烧又要费油，心里还是忍不住揪了一下，嘴上却也不好拦着。

只得笑着点头：“行，你手艺好，想怎么烧就怎么烧，二舅母听你的。”

黄雨梦拿起油桶，往锅里倒了点大豆油，心里琢磨着，要是再丢几瓣蒜瓣爆香，味道更好，可惜眼下没有。

等油微微冒烟，她便将苋菜干尽数倒进锅里，手腕轻快地翻炒起来。

不过片刻，一股类似梅干菜的醇厚香气便在灶房里漫开。

她捏了点盐，又淋上少许酱油，翻匀后加了小半碗水，盖上锅盖焖煮。

做完这一切，她才侧过头，看向灶下的罗氏，眉眼弯弯地问：

“二舅母，你闻到香味没有？这菜要是再配上点五花肉一起烧，那才好吃。”

罗氏坐在灶膛边，看着那么多油、盐、还有酱油往下放，心里疼得直抽抽。

这就是菜干啊，竟这般糟蹋油盐、酱油，就算不好吃，被这么一折腾，也硬生生给煨出香味来了。

她连忙堆起笑，连声应道：“闻到了闻到了！三妮，你这大豆油也太香了，怕是在上京买的吧？

你看这装油的桶都不一般，透亮透亮的，摸着还轻巧。”

黄雨梦一听，也不好跟她解释，只笑着应了一声：“是啊，二舅母。”

两人有一搭没一搭地说着话，不过片刻功夫，黄雨梦便掀开锅盖，将焖得油润喷香的苋菜干盛了出来，搁在一旁后。

又把锅洗净，重新倒油烧热，将调好的面糊均匀裹在大闸蟹上，放进滚油里炸。