黄雨梦指着一口小锅对黄三生说：“三生哥，就用这口锅吧。”

黄三生点点头，在灶堂旁坐好，熟练地开始烧火。

黄雨梦看了一眼锅内，见里面还残留着刚刚炸蒜蓉酱的底油，心想这油还能用，就不用再洗锅了。

她拿起勺子，挖了一勺猪油放进锅里。

没一会儿，锅里的猪油就渐渐热了起来，泛起细密的油泡。

黄雨梦赶忙转身，从旁边的木台子上把鱼骨和鱼头小心翼翼地倒进锅里，拿起锅铲熟练地翻炒、煎炸。

不多时，鱼骨和鱼头就被煎得两面金黄。

她紧接着把切好的咸菜和姜倒进锅里，快速地翻炒了几下。

随后拿起水瓢，舀了满满两瓢水放入锅中。

接着又依次放入适量的盐、味精和胡椒粉。

一切准备妥当后，她盖上锅盖，让锅里汤慢慢炖煮。

过了一会后，黄雨梦掀开锅盖，先舀了一勺汤尝了尝，觉得味道刚刚好。

她便拿起漏勺，将锅里的咸菜和鱼分别捞出来，放进两个大汤碗里。

放好之后，赶忙把事先腌好的鱼肉放了一半在汤里。

原本她还想多放一些，但想着这两条鱼本是要做两盘菜的。

现在要分成四盘，也只能少放一些了。

鱼片在锅里煮了大概一分钟，就已经熟了。

黄雨梦迅速用漏勺把鱼片捞出来，分别盛在两个盘子里。

捞好鱼片后，她又拿着汤勺，将锅里的汤汁打到这两个盘子里。

这时，黄三生看着锅里的汤已经打空了，便开口问：“三妮，还要烧火吗？”

“要的，三生哥，我还要烧油。”

黄雨梦一边回答，一边赶忙在盘子上，撒上蒜末、花椒和葱花。