这一盘的话，等会你跟夏掌柜试一下。

还有一盘的话你就送给客人吃。

胡大厨点了点头，转身吩咐伙计将菜给端走。

黄雨梦看着菜板上胡大厨切的黑鱼，那鱼片切得鱼骨分明，而且每一片的厚度大小都几乎一模一样，十分规整。

她忍不住出声夸赞道：“胡大叔，你这鱼片切得可真好啊！”

胡大厨笑着回应道：“还行啦，小姑娘。你打算把这个鱼打算怎么做呀？”

“大叔，这黑鱼我打算做水煮鱼片，可好吃了，你等会一定要多吃点！

黄雨梦说完后，便把鱼片放在一个大碗里面，又打了两个鸡蛋，小心地将蛋清分离出来放入碗中。

最后依次放入盐、面粉，然后用手熟练地抓拌起来。

不一会儿，鱼肉就变得有些粘稠了，看起来十分鲜嫩。

黄雨梦洗了一下手，随后走到锅边，将锅仔仔细细地刷干净。

等锅干后，放上油，接着放入葱姜蒜和辣椒，在锅里快速翻炒，顿时，浓郁的香味弥漫开来。

炒香后，她加入了水，又放了点盐和味精调味，然后开始煮了起来。

水开后，她拿着漏勺将里面的调味品给捞了出来，以免影响口感。

随后，她又到旁边的灶台上抓了一大把洗干净的黄豆芽，看水再次烧开后，将豆芽放在里面焯烫了一下。

等豆芽熟了之后，又迅速将豆芽捞出来备用。

接着，又把鱼骨放进去煮了起来。