“其次，是预处理。”

苏晨继续道，

“牛肉在烤制前的干式熟成时间明显不足，肉本身的风味没有充分凝聚，导致肉质底味偏淡，只能依赖调味汁。

而这调味汁……”

他蘸取一点盘底的酱汁尝了尝，眉头皱得更紧：

“红酒的单宁过重，涩口，且熬煮时间不够，酒精没有完全挥发。

更关键的是，酱汁口感粉感明显，挂口不清爽，彻底掩盖了牛肉和红酒应有的醇厚。”

包间里鸦雀无声，连原本准备嘲笑苏晨不懂装懂的许薇，都因他过于具体、专业的用词闭了嘴。

齐欢摸着下巴，若有所思地看着苏晨装逼。

他发现，一年不见，苏晨再也不是以前那个有些自卑敏感的那个男生了。

就这对牛排的点评，说他是美食家，估计没人会不信。

柯璇听得十分认真，目光在苏晨和自己盘中的牛肋排间来回移动。

小口尝了一块，竟真的品出了几分苏晨说的涩味。

蒋峰的镜头稳稳对准苏晨，手指都在微微颤抖。

太棒了！

专业打脸，美食揭秘，冲突直接拉满，这视频发出去，流量绝对要爆！

王经理脸上的笑容彻底挂不住了，脸色一阵青一阵白，勉强道：

“先生，您这可能是个人口味......。”

“是吗？这块肉外层熟透发柴，内层的汁水也没有。”

苏晨顿了顿，看向脸色铁青的王经理，语气平淡，

“不过，配菜的烤蔬菜和迷迭香烤小土豆，火候均匀，调味得当，味道不错。”

这句轻飘飘的夸奖，对王经理而言更像是一记补刀，让他的身体都控制不住地微微颤抖。

他此刻哪还不明白，自己是撞到了枪口上。