两头大野猪全部弄上来，已经是一个小时后的事情。

连拖带拽弄回杨家小院，杨枫是一点力气都没有了。

两个大家伙一千斤，没累死都算杨枫力气好。

按照金老头的方子。

杨枫只取前腿腱肉，后臀尖和肋条。

里脊和肚子一概不要。

里脊太嫩卤出来发柴，肚子味大去不掉骚气。

夜里，杨家灯火通明，杨枫一边割肉分派伙。

刘秀莲用草木灰和盐搓肉，把汗腺都搓出来。

沈薇薇负责换水，两个小时换一次。

柳惠玲切配，按杨枫的纹路切。

明个一早，白青青带着丫丫去后山采桦树茸和松针。

为了买卖，全家齐动员。

半夜四点，刘秀莲端来大盆把切好的肉块扔进去，抓了一把草木灰，又撒了大把粗盐。

双手使劲揉搓肉块。

灰白色的大粒盐混着草木灰，刘秀莲很快就把肉块搓得发红。

这是去臊的关键。

野兽的骚味都在皮里。

天一亮，白青青拉着丫丫提着篮子往后山跑。

丫丫虽小，也知道帮家里干活，迈着小短腿跑得飞快。

一上午的工夫，二女采了满满一篮子桦树茸，又折了不少松针。

半夜，院里支起三口大锅卤汤。

杨枫按照方子先大火烧开，前半个小时故意不盖锅盖。

后一个小时压上石头。

小火慢炖。

一直到凌晨，卤肉终于出锅了。

算上之前剩下的鹿肉存货，差不多凑了三百五十斤卤味。

白青青看些肉直咽口水，说道：“枫哥，这得卖多少钱？”