看来是豆腐的品种不行,并且,她自己试吃之后,觉得鸡肉的味儿也淡了一些。表面酱香浓稠,可一旦嚼烂,就过于寡淡了。
并且,她觉得鸡肉本身有肉质的腥味,豆腐也有豆腥味,两者结合起来,似乎不太合适。
艾希苦恼地立在砧板前,想了想,还是问:“豆腐宝宝,你们所有的品种豆香味都这么浓吗?”
“哇,希希姐姐终于开口说话啦!”豆腐语气激动,仿佛被偶像翻牌。
艾希点头,“嗯,刚才有人在不太方便说话,做了一次之后发现问题很多,想和你们沟通一下。”
她很坦诚地承认自己的目的。
食材们却并不计较。
豆腐立刻回答她:“是的,希希姐姐,豆腐都会有属于我们自己的味道。不过我之前看见有人拿开水焯我们喔,你刚刚也那样做了哇。”
旋即锅里的橄榄油也开口了,他说:“小希,其实我的品质不太好,你去买颜色黄里透点绿的,最好有果香,那种比较好。豆腐太嫩,你可以多煎一会,让它们表面脆一点~”
……
然后葱条、大蒜等能够与她沟通的食材都说话了,唯独最重要的鸡肉,她听不见。
艾希和食材们道谢之后,微微蹙眉,开始冥思苦想。
鸡肉要更入味的话,总不可能将她们都用刀戳开,这样炒出来的成品就不美观了。
这时,奥立弗突然又过来了,“希希,我过来提醒你把牛肉拿出来啦,你刚刚说过,怕研究新菜的时候忘记。”
艾希眼睛一亮,想到了解决办法,既然牛肉可以腌制,那么鸡丁一样可以腌制嘛!
“谢谢你奥立弗!”她开始激动地调制腌制鸡丁的酱料,然后说:“牛肉多冰冻一会也没关系,你先过去吧,我想通要怎么做了!”
奥立弗很听话,又乖乖地回去和方一洲会和,而方一洲已经被艾世恒拉去聊天,他便只好找艾克玩儿去了。
艾希解决掉鸡肉的入味问题之后,按照食材们的建议,重新制作了一遍红烧鸡丁豆腐。
最后味道还算可以,就是豆腐仍然松松垮垮的,稍一用力就要碎。她琢磨着明天去买韧性更好的北豆腐回来替换,今天先将味道搞定就行了。
很快,奥立弗和方一洲他们就尝上了新菜,在两人的建议之下,艾希又改进了一次。