此时，再爆好葱油，撇去黑葱，下姜片，无香料；旋即加入鲜汤与各种调味瓶，最主要的是要加入红葡萄酒；烧开之后才下带皮五花肉，将火调旺，去浮沫，再转小火烧至红汁浓稠；最后再拣去姜和五香等佐料，加少许鸡精，猛火收汁，淋芝麻油起锅。1

这些步骤艾希早已经查阅背诵，一气呵成，再加上之前做糖醋排骨的经验，还算色香俱全，至于味道究竟几何，只能留给评委们鉴定。

艾希目送着最后一道菜被端出去，她松了口气，这次跌宕起伏的斗菜总算收尾了！

至于最后结果，她起初是有很大把握能赢苏扬的，而现在却不能肯定了……

她将视线投向苏扬，对方也已经完成了最后一道菜，时间还不到一个小时，两人相视一笑，一起往外面走去。

*

世恒酒楼大厅，评委们加在一起快有三桌，所以两人的菜几乎只能每人尝上一口，可谓珍贵。

一桌是他们的同学，一桌是方家、陆家、高家的人，一桌是老爷子们请来的专业评委，其中就有当年鲁东的老朋友。

因为是边做边呈上来给他们吃，所以艾希和苏扬出来时，评委们差不多已经尝完了最后一道菜，大家的脸上都是回味无穷的表情。

“辛苦两位大厨了，味道都相当不错！”

“我的天呐，吃你们的菜简直是一种享受！”

……

活泼的年轻人们，最先开口嚷嚷。

王记者这个裁判十分合格，他几乎是跟随最后上菜的服务员出去的，估计也只尝到了最后一道菜。

此刻，他见两人都出来了，担起了主持的工作，“好了好了，听我说几句。大家菜也品尝完了，虽然很好吃，但还是得打分对吧！最高十分，大家把每道菜都打上分，最后以平均分决定胜负。”

这个评判规则还是这群大学生合计着定出来的，本来最开始他们是想直接投票，一人一票。但投票的方式容易在感性上偏向票少的，毕竟大家都是熟人，肯定不想自己的朋友输。

所以为了更公平，他们才又想了取平均分的方法，这样你最多看到周围两个人打的分数，影响不大。

虽然，一开始说是随便切磋，才促成了这次斗菜。但因为是要了结两辈人的心愿，王记者自告奋勇，为他们请了几位川城的著名美食家。并且，他自己掏腰包为这些美食家付了出场费，还以栏目组的名义设置了奖项。