“在军营里待了这么多年,什么不会?”祖昭笑了笑,拿起那块豆腐,切成大小均匀的方块。又让芸娘拿来一罐蜂蜜和一小坛醋。
王嫱好奇地看着,不知道他要做什么。
祖昭把豆腐放进沸水里焯了一下,捞出沥干。锅里倒上酱清和醋,加了一点蜂蜜,小火熬成浓稠的汁,然后把豆腐倒进去,轻轻翻动,让每一块都裹上酱汁。最后撒上一点切碎的葱叶,盛入盘中。
“糖醋豆腐。”祖昭把盘子端到王嫱面前,“你尝尝。”
王嫱夹起一块,送入口中。豆腐外焦里嫩,酱汁酸甜适口,带着蜂蜜的醇厚和酱清的咸鲜。她在建康吃过不少珍馐美味,但这样的做法,还是第一次见。
“好吃。”她眼睛亮了,“昭哥,你从哪儿学来的?”
祖昭含糊道:“自己瞎琢磨的。”
他不能说这是前世记忆里的菜。糖醋豆腐在后世是家常菜,但在这个时代,糖和醋很少搭配使用,蜂蜜和醋的组合更是少见。这道菜放在东晋,算是稀罕物。
芸娘站在门口,探头看了一眼,咽了咽口水。祖昭冲她招手:“芸娘,你也来尝尝。”
芸娘跑过来,夹了一块豆腐,塞进嘴里,眼睛一下子瞪得溜圆:“公子,这……这也太好吃了!”
祖昭笑了,对王嫱道:“夫人,今天的晚饭,咱们就在厨房里吃吧。热闹。”
王嫱点头,让芸娘去叫顾长卿和周大牛一家。
厨房里摆了一张小桌,祖昭和王嫱坐在上首,顾长卿、芸娘、周大牛两口子和周虎围坐一圈。几道菜摆上来:王嫱做的鱼羊鲜,祖昭做的糖醋豆腐,还有厨子孟师傅做的蒸鲈鱼、酱烧羊肉、菘菜汤和一盘炊饼。
周虎那小子吃得满嘴流油,筷子不停。周婶子瞪了他一眼,他缩了缩脖子,但还是忍不住去夹菜。