这事传到江霖耳朵里的时候，他正在病房里练刀工，手里的土豆切到一半，眼底闪过一丝冷意。

林尧在旁边气得跳脚：“这个王厨，简直是阴魂不散！明的来不过，就来这些下三滥的阴招！我现在就找人把他干的这些事全爆出去，我看他还有没有脸参赛！”

“别冲动。”江霖放下手里的刀，擦了擦手，语气沉稳得很，“他越是跳脚，越是怕我。他想让我乱了阵脚，我偏不。他不是说我手废了，说我用预制菜吗？我就用事实，狠狠打他的脸。”

当天下午，槐香小馆就开启了一场特殊的直播。

镜头直接架在了后厨，从老方凌晨四点去农贸市场采买食材开始拍，新鲜的蔬菜带着露水，现宰的鲜肉色泽鲜亮，水产全是活蹦乱跳的，每一样都拍得清清楚楚，连付款记录都给镜头看了。

回到店里，择菜、洗菜、改刀、备菜，每一步都全程无剪辑直播，老方和小李的动作干净利落，后厨的操作台擦得一尘不染，锅碗瓢盆摆得整整齐齐，连一点油污都看不到。

午市开市前，江霖出现在了镜头里。

他穿着熟悉的白色厨师服，左臂戴着护腕，站在槐香小馆的灶台前，对着镜头平静地开口：“大家好，我是江霖，槐香小馆的主厨。网上有人说我手废了，说我做菜用预制菜，今天我就在这里，给大家炒一道槐香小馆的招牌回锅肉。”

话音落下，他点火、滑锅，五花肉片下锅，油脂滋滋作响，香气瞬间透过屏幕飘了出来。他的左臂握着炒勺，确实还有些微微发抖，可每一下翻炒都稳准狠，下料、颠勺、起锅，一气呵成，没有半分拖泥带水。

不到三分钟，一盘色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉，就端到了镜头前。

肉片肥瘦相间，卷成漂亮的灯盏窝，蒜苗翠绿鲜亮，连盘底都没有多余的油脂，完完全全是现炒现做的家常菜，没有半点预制菜的影子。

直播间瞬间炸了。

“我的天，这也太香了吧！隔着屏幕都闻见味了！”

“说手废了的出来看看！这颠勺的手艺，能是手废了的人炒出来的？”

“江师傅太实在了！全程直播，从采买到出锅，一点猫腻都没有，这才是真正的良心厨子！”

“我从槐香小馆开业就天天来吃，从来都是现点现炒，江师傅还在酒店当主厨的时候我就吃他的菜，他的人品，我们最清楚！”

直播不到两个小时，观看人数就破了百万，#江霖现炒回锅肉##槐香小馆拒绝预制菜#的话题，直接冲上了本地热搜。之前那些抹黑的谣言，不攻自破。

就连餐饮协会的老会长，都亲自给江霖打了电话，笑着说：“小江啊，你这直播做得好！咱们办这个比赛，就是为了弘扬民间现炒家常菜，抵制预制菜乱象，你守住了咱们餐饮人的初心！比赛规则的事你放心，有我在，谁也别想乱改规矩，咱们就比真手艺！”