接着，把豆腐沾一下白酒，然后放到料盆里面翻滚一下。

下一步，便可以将豆腐放入坛子里面就可以了。

这里需要进行密封。

当然，使用熟菜籽油浸泡也可以。

味道会更香一些。

但苏寒舍不得，所以只用了最简单的方法。

演示一遍后。

麻辣腐乳的制作就交给了李玥瑶。

而苏寒则开始教导林雪制作红腐乳。

因为没有红曲米，所以他们只能使用红戚草籽来代替。

这种草籽的味道很香，还具备杀菌的作用。

整个制作流程与刚刚没什么区别。

但如果想要味道更好吃。

腌制七天后。

可加入一些黄酒用于提升风味。

至于最后一种腐乳，就是五香味道的腐乳。

毕竟，家里总有不吃辣的人。

这种就非常简单了。

五香料外加盐巴就足矣。

工作期间。

李玥瑶问道。

“龙神大人，这些豆腐要发酵多久才能吃啊？”

“半个月！”

苏寒笑着说道。

正常进行发酵，最少得一个月以上的功夫。

这样豆腐乳才能发挥出极致的风味。

但自己有系统。

实际上，十天就差不多了。

半个月只是怕吓到直播间的人。

旁边的林雪惊讶道。

“这么快？我记得以前家里做的时候，至少得需要两个月呢...”

“工艺不一样！咱们这里温度适宜，外加上材料也与农村不一样，自然成熟的时间就要早一些。”