陈冬生换上改好的衣服，转了转，“娘，很合身。”

“那就好，那就好。”

第二日，赵氏就在磨米浆，陈冬生在一旁捣鼓配料。

本地人喜辣，辣椒也已经大面积种植了，红薯玉米也已普及，坛子里的腌菜也很丰富。

陈家村几乎家家户户都有几坛子酸辣椒，酸辣椒的酸水是米豆腐拌料的灵魂。

要味道脱颖而出，无法从酸辣水中取胜，只能在辣椒上下功夫。

“娘，家里没有辣椒粉，米豆腐没有辣椒粉味道不好吃。”

赵氏笑道：“你还知道要辣椒粉呢，放心吧，辣椒粉不会少的，你去把家里的干辣椒抓一些过来。”

屋里有两大麻袋的辣椒，就在角落里，每次炒菜都得抓一把，当下陈冬生跑进屋里，抓了一大把出来。

赵氏把干辣椒放锅里小火慢焙，边翻动边叮嘱陈冬生：“你去把咱们家的碓臼扫一下，等会儿辣椒碎成粉。”

碓是由石碓窝和木碓杆组成，石碓窝是石头中间凿出圆窝，木碓杆一端镶嵌圆碓锥，另一端有脚踏，利用杠杆原理，反复舂打碓窝中的食材，可以把辣椒捶打成粉末。

忙活了一个多时辰，米豆腐都做好了，只要等其放凉就行了，而陈冬生捣鼓了半天，把凉拌的配料也弄好了。

酸辣椒、葱花、酸萝卜丁、凉拌折耳根、蒜泥、油泼辣椒粉，要不是条件受限，他还想弄点卤料水。

赵氏看着这么多配料，心疼不已，“弄点酸辣椒和折耳根就好了，哪里用的了这么多料。”

“娘，咱们是感谢大伯，要是太敷衍了，反倒让人说闲话，您说是不是这个理？”