林风先在锅里下了小半锅金黄的猪油，烧得微微泛起油纹。

他顺手捞起一团蓬松的蛋清糊，将那颗裹好薄粉的豆沙球埋进去，让柔滑的蛋清均匀包裹住馅心，转眼就滚成了一个圆润雪白的小球。

周雪梅甩了甩发酸的手腕，好奇地凑在灶边，眼睛一眨不眨地盯着他的动作。

“还好我妈没在，”她小声嘀咕，“要是看见你用这么多油，怕不是要吓得跳起来。”

待油温升得恰到好处，林风手边的豆沙球也全都裹好了“白衣”。

他用勺子轻轻托起，顺着锅边滑入油中。

雪白的圆子先是在锅底稍作停留，随即晃晃悠悠地浮起，在温油里慢慢受热膨胀，从紧实的小球舒展成一团团蓬松丰满的云朵，表面渐渐染上浅浅的金黄。

“哇！”周雪梅惊讶地睁大了眼睛，“它、它怎么变得这么胖乎乎软绵绵的？像云彩似的！”

林风笑了笑，用爪篱轻轻捞起炸好的“云朵”，沥净多余的油。

锅里的油他小心地舀出来盛进陶罐，留着日后炒菜用。

最后将金白相间的雪绵豆沙在盘中码放整齐，趁热撒上厚厚一层晶莹的白砂糖。

这道费了不少工夫的经典甜点，总算大功告成。

周雪梅早忘了手腕的酸疼，看着眼前这盘宛如艺术品的吃食，忍不住连连赞叹：“林风，你太厉害了！这吃食是谁想出来的？光看着就觉得又好看又好吃！”

林风洗了洗手，端起那盘诱人的雪绵豆沙，对还在灶间发愣的周雪梅笑道：“觉得好吃就赶紧上桌，别在这儿傻站着了。”