金银蒜蓉酱，在简星夏的世界里不算出奇。

毕竟满大街的蒜蓉烤生蚝，蒜蓉茄子，蒜蓉一切……要好吃，就要用这金银蒜。

金蒜是完全炸熟的蒜蓉，软烂香酥，又没有大蒜的辛辣和苦味。

而银蒜则是热油浇淋的半生蒜，保留了大蒜本身的香味。

二者融合到一起，蒜香浓郁，口感丰富。

既不会像锅烧蒜一样稀烂绵软，又不会像生蒜那么硬脆辣口。

最关键的是，虽然看起来只是金银二色蒜蓉，但实际却用了不少油。

简星夏觉得，对缺少油水的古人来说，“油多不坏菜”这个定律，绝对没问题。

只是看不出来油汪汪，但是对舌头和胃来说，那味道的好坏可分明得很。

果然，尝菜环节——

周掌柜同几位贵客，和杨师傅等四海楼的厨子尝了这道“金玉满堂庆余年”，顿时分成鲜明的两拨人。

一拨是周掌柜和贵客们。

那叫一个喜笑颜开：“好吃！好吃！金玉满堂庆余年？这名字也叫得好，很合这道菜，是大大的喜庆！”

有人当场就找周掌柜预定：“周掌柜，下个月我儿子婚宴，宴席上的鱼就用这一道吧。”

与此同时，以杨师傅和翟师傅为首的四海楼厨子们，脸色沉得可怕。

青中带灰，灰中带白。

听到有贵客要将席面上的鱼换成冯二的这道蒜子烧鱼，几人更是如遭雷击。

大家都不敢看翟师傅的脸色，只有小学徒和杂工们感觉出了口大气，欢喜得不得了。