胖婶挥着锅铲：“好说！”

专业的厨娘，早就安排好了。

“汤已经炖上了，香菇鸡汤，炖了三个大陶罐的，林娘子说咱们客栈不上大钵的汤，就一人一小碗，三罐尽够了。”

简星夏给林三娘比了个大拇指。

果然，让三娘当管事娘子就是最正确的选择。

她不在，三娘也能把事情安排好。

三人在厨房里商量了一番，虽然农村土灶的锅大，但是一锅也炒不出五十人份的饭菜。

横竖都要分锅炒，干脆多加几个快手菜，客人选择多一点，也能收集更多菜式反馈。

反正现在是试营业，一切都有调整机会。

简星夏看了看胖婶已经做好的准备，汤炖了，猪肉煸了，肉片切了，很快有了决断。

“这样，我和三娘做两个凉菜，一个凉拌黄瓜，一个凉拌土豆丝。”

“然后再负责两个素菜，一个猪油渣炒白菜，一个泡豇豆炒肉末。”

“和两个蛋荤，一个西红柿炒蛋，一个青椒炒蛋。”

“主食我来负责，今天就提供米饭和杂粮。”

“胖婶，大荤你来定，最好有三个。”

胖婶想了想：“这简单，我做三个大荤，再加个小荤。”

三个大荤分别是水煮肉片，用猪肉做，茶油鸭子，芙蓉鸡片，小荤是莴苣肉片。

胖婶说：“这几个菜都不费工夫，一样做个十来个人的量，应该能赶上午时开饭。”

茶油鸭子主要是焖煮炖，芙蓉鸡片跟水煮肉片差不多，一个辣，一个不辣，都是水煮过油烹制。