“大壮叔，劁猪要用这种刀，比较好操作。接下来，我来说，您来动手。”

叶大壮接过一把细长的小刀，只有前端几厘米有倾斜的刀刃，剩下的都是手柄。

听到叶明昭说的话，他立马回应，

“好，昭昭你说，我来动手。”

叶明昭指着一个y形劁猪架道，

“这个是劁猪架，把小猪倒着挂在这个支架上。”

叶大壮走到小猪仔堆里，随手一抄，就抓住了一只猪后腿。

不知是不是叶大壮长年杀猪，身上煞气重，这小猪仔都不太敢挣扎。

叶大壮按照叶明昭说的，把小猪仔挂在劁猪架上，两条猪腿放进了两个半圆形的铁钩里。

小猪就成了倒立的姿势。

“这里就是小猪的睾丸，用小刀把皮割开，把睾丸挤出来，再割掉就行了。”

叶大壮听完捏了捏小猪的睾丸，确认好位置，便下了刀子。不愧是杀猪匠，这手就是稳。

不过刚一下刀子，小猪还是疼得直叫唤。

叶大壮却不慌，慢慢地操作。哪里用什么手法，叶明昭也在旁边提点着。

直到这一只小猪被劁完，放回另一间猪圈里。

叶大壮才直起腰，

“这和杀猪还真不一样，得小心再小心。”

“大壮叔，你还真是厉害一次就学会了。你再多劁几次会更熟悉，更快。”