两人在院子里闲聊着,厨房里面传来了切菜的“笃笃”声、炒菜的“滋滋”声。
还有各种食材混合在一起的香味,渐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。
刘嫣然的厨艺确实不错。
她先是做了一道清蒸石斑鱼,将新鲜的石斑鱼处理干净后。
放上姜丝、葱段,淋上少许料酒和生抽,蒸了十几分钟。
出锅后,再淋上滚烫的热油,撒上葱花,一道色香味俱全的清蒸石斑鱼就做好了。
鱼肉鲜嫩多汁,带着淡淡的葱姜香味,入口即化。
接着,她又做了一道油焖大虾。大虾剪去虾须、虾枪,开背去虾线,用料酒腌制片刻。
锅中放油,放入姜片、蒜末爆香,然后放入大虾翻炒至变色。
加入生抽、老抽、冰糖、蚝油等调料,小火焖煮几分钟,最后大火收汁,撒上葱花即可。
做好的油焖大虾色泽红亮,肉质紧实Q弹,味道咸甜适中,十分美味。
随后,她又陆续做了几道家常菜:小炒黄牛肉、蒜蓉油麦菜、番茄炒蛋、香菇青菜汤。
每一道菜都做得精致可口,颜色搭配鲜艳,香味扑鼻。
小炒黄牛肉选用的是新鲜的牛里脊。
切成薄片,用淀粉、生抽、料酒腌制后,大火快炒,加入青椒、红椒和芹菜段,翻炒均匀后出锅。
牛肉鲜嫩爽滑,带着淡淡的辣味,十分下饭。
蒜蓉油麦菜则是将油麦菜洗净切段,锅中放油。
放入大量的蒜蓉爆香,然后放入油麦菜翻炒至变软,加入盐、鸡精调味即可。