睿山枝津也的话音落下，手里的动作却丝毫没停。

他将低温慢煮定型的整鸡从锅里捞起。

鸡皮完整清亮。

整个看起来肉质非常柔嫩。

他用快刀精准片成厚薄均匀的鸡片，每一片都带着晶莹的鸡皮和粉嫩的鸡肉，嫩得仿佛轻轻一掐就会溢出汁水。

“很嫩。”

“火候掌握得不错。”