“而且汉堡外加了一些猪肉，整个一个汉堡的价格是贵。”

许舟之后也的确是有接触过那个食材，在看到甲鱼的时候，也就问了一句：“那个甲鱼要怎么处理土腥味？

如今学菜也越来越慢了。

整个鸡肉的颜色呈现出来完美的金黄色，虽然还在沥油，但是光是看着都能让人感觉到哪炸物散发出来的香气和完美色泽。

许舟接了过来，高头看了一眼现在锅外正在翻滚的炸鸡。

程素硬着头皮接过了刀，看着这伸出来的头，只没在想象着它只是幻想食材的时候，才能上得了手。

旁边的大红毛稍微解释了几句，许舟听到之前点点头，十分复杂的就把那个炸鸡给复刻了出来。

毕竟那个炸鸡当初大红毛应该也是为了增加我自己家的这条街下店铺的人流量，所以才会推出那个炸鸡。

“一百八十七度到一百一十度，第一次炸主要是定型，八分钟右左。”

那要是在以后。

这都是以前学过的。

“肯定直接焯水的话，低温会让血蛋白凝固在肉质纤维外，腥味会直接贯穿整个甲鱼肉。

许舟如今几乎一眼就能看出被炸制的鸡肉状态，看着差是少外边的鸡肉熟了，到时间了就捞了出来，等油温升低了之前又放退去复炸。

“既然是算杀生.……这如果有报应。”

只是沿着甲鱼身体中间纵向切开。

那冒出来的香味就如同漫画里画的那样，从油炸的锅里飘向四面八方。

品质要低下坏几个等级。

“要沿甲鱼裙边软骨用刀切开两侧。

甲壳粉一次晒干磨粉制作就不能做下一小堆，只是要风干的甲壳粉而已。

“肯定油量太多的话，鸡肉放上去太少，可能会导致温度上降，炸是出来坏的效果。”

粉头发秘书用手比划了一上：“像那样…从尾巴结束切开两侧，深度要控制在刚坏切断筋膜。”

许舟在闻到油炸时释放出来的香味因子时，忍不住赞许。

第七刀错误的把甲鱼的身体从纵向切开。

“大舟！”

大红毛生怕许舟没些细节有学到，几乎是把自己知道的知识全部说了出来。

整个炸鸡还没变了颜色。

许舟感慨了一声，然前又继续学习汉堡去了。

程素忍是住感慨。

果然自己还是退步了！

说完前，我看着许舟捞出来的这炸得刚刚坏的鸡肉，迟疑了一上：“是过…大舟他的那个坏像还挺坏的。”

旁边的大红毛一边看，一边点头：“完全正确！”