屈河生对陈建利说：“取高压锅来！”这个是厨房常用器具，陈建利马上就取过来了。

“狗肉清洗一下，切成条肉，放入高压锅中，然后放入姜片、青蒜、老酒、香叶、沉腊，一点点香油，水漫过狗肉，然后高压十五分钟。”屈河生有序地指导陈建利进入烹调程序。

接着指导陈建利对山蘑菇的切片、焯水，备用。高压锅高压十五分钟后，屈河生又开始指导陈建利说：“狗肉取出，用清水冲洗，然后又用开水再冲洗一下，而后切片，放入冰箱冷冻五分钟。”

屈河生又陈建利说：“对了陈老板，有没有苦瓜？”

陈建利赶快说：“有，现在苦瓜已经上市了，虽然还不是很多。”

屈河生指导说：“苦瓜切成面条一般的苦瓜丝，用开水焯一分钟备用。”

陈建利很快都做好了。

五分钟后，屈河生又指导说：“先清炒山蘑菇一分钟，放入苦瓜丝再煸炒一分钟，再放入冷冻后的切片狗肉，用开水冲开，成独立的一片片，而后大火煸炒一分钟，下盐巴、蚝油、茴香、味精、葱花、半勺白腊、半勺白酒、孜然，再煸炒半分钟，装盘、加盖，再放入冰箱保鲜层二分钟，上桌！”

当然，这过程中，胡香芹和蔡佑平跑前跑后地一起做下手，于是，全新的山珍烩狗肉上桌了，大家终于等到了美食上桌来了！当然上的是厨房里的菜桌。

陈建利一打开盘盖，淡淡的狗肉香飘了出来，闻了比陈建利原先的那一盘要诱人的多得多。看起来也好看得多，狗肉很雪白，看了就让人想吃。同时山蘑菇又极其清新，清香。又有苦瓜丝和青葱挑色，整盘山珍烩狗肉，让人食欲大作。蔡佑平和庄醉鹂看着这一盘山珍烩狗肉，口水都快流出来了！

陈建利也充满了食欲！兴奋地说：“长胜河生，你又胜了！我很想尝尝味！”

屈河生拿起筷子，邀请似地说：“大家请动筷子吧！”